damporadu.ru

Як смачно приготувати морепродукти в вершковому соусі

До морепродуктів прийнято відносити не тільки рибу, але й ще безліч морських мешканців: креветки, кальмари, восьминоги, устриці, мідії, гребінці, омари і т.д.

Морепродукти мають не тільки приголомшливий самодостатній смак, вони ще містять безліч корисних речовин, а ще - вони легкі, низькокалорійні і відмінно вписуються в будь-яку дієту. Як бачимо, ці ласощі важко переоцінити, а в поєднанні з найніжнішим вершковим соусом смакові якості морепродуктів розкриваються повністю.

Пропонуємо вашій увазі кілька перевірених і дуже смачних страв з морепродуктами.

варіант
1

Кальмари в вершках

Вам знадобиться:

  • кальмари1 кг
  • вершки300 г
  • Пшеничне борошно2 ст.л.
  • Ріпчаста цибуля200 г
  • Біле сухе вино100 г
  • Вершкове масло100 г
  • Зелень свіжої петрушки50 г
  • Мускатний горіх, сіль, перецьза смаком
  1. Щоб створити це надзвичайний ласощі, необхідно розморозити в холодній воді кальмари.
  2. Якщо ви купили кальмар вже у вигляді кілець, тоді розрізати їх вам не доведеться. Якщо ви придбали трубочки кальмара, очистіть їх від плівок і нутрощів і акуратно слайсіруйте кільцями.
  3. Промийте цибулю і петрушку. Зелень подрібніть, а цибулю наріжте маленькими кубиками.
  4. Помістіть на плиту сковороду, розжарити і помістіть в неї вершкове масло. Коли воно розтане, кладіть в розігріту ємність подрібнену цибулю, перемішайте і підсмажте до освіти золотий забарвлення.
  5. Потім додайте петрушку і нашатковану кальмар. Перемішайте і посипте спеціями. Коли вміст сковороди трохи полежати, введіть біле вино.
  6. Не забувайте помішувати, поки вино не випарується. Повільно всипати борошно і помішуйте, щоб не утворилися грудки. Після цього залийте вершками овочі і морепродукти.
  7. Підсмажте близько 2 хвилин і знімайте з плити. Ласощі готові.

fresh-1179680_1280

варіант
2

Креветки в вершково-сирному соусі

  • креветки600 г
  • Зелена цибуля1 шт.
  • Твердий сир100 г
  • Пшеничне борошно2 ст.л.
  • Вершки 20%300 г
  • Вершкове масло100 г
  • горіхи волоські50 г
  • Перець, сіль, мускатний горіхза смаком
  1. Щоб створити це блюдо, для початку треба розморозити креветки. Робіть це поступово, помістивши пакет з креветками в холодну воду.
  2. Потім промийте і дрібно наріжте цибулю-порей. Підігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте овоч.
  3. Коли цибулька знайде золотисту спинку, помістіть до нього креветки і трохи обсмажити. Потім всипте борошно, і, помішуючи, доведіть до золотистого кольору.
  4. Подрібніть горіхи і введіть до напів-готової страви.
  5. Після горіхів йде черга вершків. Влийте їх в сковороду і перемішайте. Коли вони закиплять, дозвольте трохи випаруватися, а потім посипте все блюдо тертим сиром.
  6. Коли сир повністю розплавиться, вимкніть вогонь і подавайте блюдо з гарніром.

6oxxJSn

варіант
3

Паста з морепродуктами в білому соусі

Вам знадобиться:

  • паста400 г
  • Мікс морепродуктів (восьминоги, кальмари, мідії)400 г
  • зубок часнику4 шт.
  • вершки200 г
  • помідор100 г
  • Сіль перецьза смаком
  1. У цій страві часник нам необхідний тільки для запаху. Тому чистимо, нарізаємо зубки часнику, обсмажуємо на оливковій олії і акуратно витягаємо з сковороди. Потім поміщаємо в сковороду розморожених морських мешканців і, заважаючи, обсмажуємо близько 5 хвилин.
  2. У цей час необхідно обробити помідори. Помийте їх і видаліть шкірку. Наріжте дрібними кубиками і відправте в сковороду.
  3. Після того, як помідори трохи підсмажаться, додайте в сковороду вершки і спеції.
  4. далі необхідно відварити спагетті, процідити і розкласти по порційних тарілках, а зверху викласти соус.

spaghetti-960978_1280

варіант
4

Морепродукти з рисом під соусом

Вам знадобиться:

  • морський коктейль0,5 кг
  • Курине яйце2 шт.
  • зубок часнику3 шт.
  • Мал1 ст.
  • Вершки 10%150 г
  • кінза1 пучок
  • Соєвий соус20 мл
  • Сіль, перець червонийза смаком
  1. Для створення цієї страви необхідно розморозити в холодній воді морепродукти. Потім залийте їх половиною соєвим соусом і залиште на 30 хвилин.
  2. Далі йде черга рису. Ретельно промийте і ставте його варитися до повної готовності.
  3. За допомогою вилки збиваємо яйця і додаємо до них другу половину соєвого соусу.
  4. Подрібнюємо кінзу.
  5. Часник і цибуля нарізаємо дрібно і оговтується на розігріту сковороду і підсмажуємо там до золотистого кольору. Посипаємо меленим чилі.
  6. Далі вводимо морепродукти разом з соусом і готуємо близько 5 хвилин. Після цього вливаємо вершки, тушкуємо ще хвилин 2-3 і всипаємо трохи кінзи.

Коли рис звариться, вливаємо в каструлю яйця з соусом і всипаємо кінзу. Потім дозволяємо настоятися пару хвилин. Потім красиво викладаємо на тарілку і поливаємо вершковим соусом з морепродуктами.

jdRLLNi

варіант
5

Морський коктейль в часниково-вершковому соусі

Вам знадобиться:

  • морський коктейль0,5 кг
  • зубок часнику2 шт.
  • Вершкове масло20 г
  • Вершки 10%200 г
  • Пшеничне борошно1 ст.л.
  • Сіль перецьза смаком

Для створення цієї страви очистіть і наріжте часник, потім підсмажте його на вершковому маслі. Додайте до часнику 150 г вершків. Влийте 50 г вершків в стакан і розмішайте разом з борошном, після чого введіть суміш в сковороду.

X87pRaz

Розморожені морепродукти приєднаєте до основної страви, додайте спеції і тушкуйте близько 10 хвилин.

Почитати в тему:

Відео до матеріалу


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Як смачно приготувати морепродукти в вершковому соусі