Каша з сочевиці - рецепти

Сочевиця - це рослина сімейства бобових, буває зеленою, коричневою і червоною. Вона має досить специфічний смак і тому не так часто з`являється на нашому столі. Однак сочевиця є дуже цінним продуктом, містить безліч корисних речовин і, при постійному вживанні в їжу, здатна позбавити від захворювань шлунково-кишкового тракту і печінки, а також має седативну дію, роблячи людину більш спокійним і врівноваженим. У Стародавньому Римі та Греції дуже часто готували страви з сочевиці, і вони вважалися гідними гурманів, сьогодні вони стали більш різноманітні. Які рецепти каш на її основі найбільш популярні - ви дізнаєтеся з цієї статті.

Класичний рецепт каші з сочевиці

Для її приготування необхідно взяти:

• вода - 2 склянки;
• сочевиця - 1 стакан;
• масло вершкове - 50 грам;
• сіль за смаком.

Готувати в такий спосіб:

сочевицю якісно промити, залити водою і довести її до кипіння. Підсолити і варити близько 40 - 45 хвилин під кришкою на маленькому вогні, постійно помішуючи. Перед подачею на стіл, в кашу додати вершкове масло.

Рецепт пряної каші з сочевиці з овочами

Відео: ВКУСНАЯ СОЧЕВИЦЯ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ сочевиці # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ сочевиці

Для її приготування необхідно взяти:

• вода - 3 склянки;
• сочевиця - 1 стакан;
• картопля - 2 штуки;
• цибулина - 1 штука;
• морквина - 1 штука;
• часник - 1 або 2 зубчики;
• селера - 2 - 3 гілочки;
• каррі - 1 ложки чайної;
• коріандр мелений - ложки чайної;
• перець мелений чорний - ложки чайної;
• перець червоний - ложки чайної;
• сіль за смаком.

Готувати в такий спосіб:

сочевицю якісно промити, залити водою і залишити на ніч у холодній воді замочують. Вранці її повторно промити, залити водою і варити. Коли вода закипить, вогонь варто зменшити до мінімуму і додати до сочевиці овочі - натерту на крупній тертці або нарізану тонкою соломкою моркву, дрібно нашатковану цибулю, нарізану скибочками картопля, пропущений через прес часник. Закрити каструлю кришкою і варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання, поки вода не випарується, а каша не буде готова. За 5 - 10 хвилин до закінчення варіння необхідно додати приправи і підсолити. Перед подачею на стіл, прикрасити зеленню.

Рецепт каші з сочевиці з томатами і грибами

Для її приготування необхідно взяти:

• вода - 2 склянки;
• сочевиця - 1 стакан;
• сік томатний - 1 склянка;
• помідор - 1 штука;
• гриби - 200 грам;
• морквина - 1 штука;
• цибулина - 1 штука;
• кардамон мелений - 1 ложка чайна;
• сіль за смаком;
• зелень.

Готувати в такий спосіб:

сочевицю промити, при бажанні - можна замочити на ніч. Залити водою, додати дрібно нарізані гриби і варити близько 10 хвилин після закипання на невеликому вогні, час від часу помішуючи. Всипати подрібнені овочі і томатний сік. За 5 хвилин до готовності, засипати кардамон і підсолити, кашу перемішати. Перед подачею до столу в кашу додати дрібно нарізану зелень.

Рецепт каші з сочевиці з м`ясом

Відео: Дуже смачне блюдо з сочевиці | вегетаріанські рецепти

Для її приготування необхідно взяти:

• вода - 2 склянки;
• сочевиця - 1 стакан;
• м`ясо (краще жирне) - 300 грам;
• цибулина - 2 - 3 штуки;
• перець, сіль - за смаком;
• олія соняшникова для смаження.

Відео: Сочевична каша Рецепт як зварити сочевичну кашу Каша з коричневої сочевиці

Готувати в такий спосіб:

сочевицю замочити на ніч у холодній воді, промити і поставити варити до готовності, періодично вимішуючи кашу, щоб не пригоріла. М`ясо (краще всього підійде свиняча корейка) нарізати кубиками й обсмажити на сковорідці, посолити, поперчити і додати до майже готової каші. Лук очистити і окремо обсмажити на сковорідці з додаванням соняшникової олії, також засипати в кашу. Добре її вимішати і подавати до столу. Можна залишити потомитися в духовці хвилин на 15 - так вона стане ще смачніше.

Рецепт солодкої каші з сочевиці з бананом

Відео: Як приготувати сочевицю. Готувати рецепт легко!

Для її приготування необхідно взяти:

• вода - 2 склянки;
• сочевиця - 1 стакан;
• банан - 2 штуки;
• курага - 5 - 8 штучок;
• кориця - 1 ложка чайна;
• родзинки - 1 ложка їдальня.

Готувати в такий спосіб:

сочевицю замочити на кілька годин у холодній воді. Потім промити і уварювати практично до готовності, не забуваючи помішувати, додати корицю. Банани розтерти до кашоподібного стану і покласти в кашу, курагу замочити в окропі на 5 - 10 хвилин, потім дрібно порізати і засипати до сочевиці. Добре перемішати і подавати до столу, прикрасивши родзинками і посипавши корицею.

Кілька рекомендацій при приготуванні каші з сочевиці

• Перед приготуванням каші, сочевицю найкраще попередньо замочити в холодній воді, не менше ніж на 8 годин;
• дуже смачно додавати до такої каші попередньо обсмажені в олії овочі - цибулю, моркву, перець;
• приправи, що ідеально поєднуються з сочевичної кашею - це куркума, перець червоний і чорний, каррі, коріандр.

Сочевична каша дуже корисна для організму - вона містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, і тому її потрібно вживати в їжу як дорослим, так і дітям. Готуйте сочевичну кашу з додаванням різних складових і насолоджуйтеся її смаком.