Млинці на пиві - рецепт

Чи припускаєте, що млинці їдять тільки слов`яни? А ось і ні. Французи і німці люблять з начинкою млинці, згорнуті рулетиком. Англійці в млинці додають солодовий борошно і пиво. У мексиканські млинці (тортільяс) загортають квасоляну або м`ясну начинку з томатним соусом. У Польщі та Німеччині картопляні оладки називають млинцями. В Америці, Росії, Єгипті в млинці додають дріжджі. А ефіопський тісто самостійно заквашується.

Масляну також святкують в Англії і печуть до цього свята млинці. Крім того, англійці в останній день Масляної носяться наввипередки з млинцями на сковородах. Ще при цьому і підкидають млинці. А ще існує змагання по підкидання млинців на сковороді. На витягнутих руках тримають сковорідку і підкидають, хто вище, але при цьому не можна сходити з місця.

Печуть млинці на соді в Америці. У тісто додають сир, бекон і родзинки. Американські млинці є невеликими, швидше за їх можна назвати оладками. Їх їдять з кленовим сиропом. Кленовий сік збирають навесні, як у нас березовий. Потім з цукром уварюють сік.

А навіщо в борошно додавати пиво? Так як на дріжджах робили споконвічні млинці. А в пиві є дріжджі. Хоча можуть піч і на бездріжджовий пиві. Крім того, виходять гарні дірочки. До речі, ще для дірочок можна додавати газовану воду.

Млинці на пиві є не часто зустрічається, але смачним блюдом, яке здатне прикрасити навіть найвишуканіший стіл. Кому ж не подобаються млинці? І на свято Масляної, та й у тещі вони теж смачні! Це рідкісне блюдо обросло безліччю рецептів, увійшло в притчі і казки, оспіване в прислів`ях і народних піснях!

Відео: Тонкі млинці на пиві Обладнаний рецепт!

Справжні російські млинці, крім власного неповторного смаку в себе повинні ввібрати смак начинки, тому вони повинні вийти з пористої начинкою і пишними. Всілякі сири, зелень з яйцями, різні копчення, ікра, мед, варення, сметана - смаковим комбінаціям немає рахунку.

Додавання світлого пива (з темним будуть млинці злегка гірчити) для смаження додасть цій страві особливу легкість, легкість, дивовижний золотистий відтінок і майже прозорість.

Млинці на пиві: рецепти

Ажурні млинці на пиві

Для приготування нам буде потрібно 35 грам рослинного масла, 8 грам соди, її не слід гасити оцтом, п`ять грам солі, 30 г цукру (якщо бажаєте, млинці зробити солодкими, то дозу слід збільшити в два рази), 100 мілілітрів молока, 200 мілілітрів пива , один яєчний жовток, два яйця, 180 грам вищого сорту пшеничного борошна.

Насамперед слід відокремити жовтки і білки. Після чого додати додатково цукор і жовток і розтерти все до тієї міри, поки не утвориться однорідна суміш, яка трохи буде світліше.

Збити в окремо посуді білки з сіллю, поки не вийде густа піна, і поставити в холодильник.

Наступним кроком можна приступати до замішування тіста для наших млинців, для цього буде потрібно взяти всю муку і з`єднати її з жовтками і содою і вимішуючи поступово додавати молоко, щоб не вийшли грудочки необхідно борошно гарненько розтерти з невеликою кількістю рідини, а тільки потім доводити до необхідної консистенції додаючи пиво.

І лише коли буде досягнута необхідна консистенція, можна додавати акуратно білки, вони масу зроблять повітряної і нададуть допомогу пиву в освіті красивих дірочок в млинцях.

Для того щоб до Сковорода не приставали млинці і не потрібно було за кожним разом змащувати її салом, як в старі добрі часи, в масу необхідно додати рослинне масло.

Після виконання всіх цих підготовок можна братися за випікання млинців. Перш ніж на сковорідку вливати нову порцію, необхідно гарненько перемішати масу, так як досить швидко осідає суміш.

При знятті з вогню на тарілку млинців їх необхідно перемазати вершковим маслом, щоб вони один від одного добре відділялися.

Млинці на пиві без молока

Для приготування цієї страви знадобиться цукор, столову ложку рослинної олії, приблизно половину чайної ложки солі, 300 мілілітрів будь-якого пива, кілька яєць, півсклянки кефіру (краще взяти з низьким вмістом жиру), а також 200 грам борошна.

Фахівці рекомендують змішати відразу борошно з цукром і сіллю.

Необхідно окремо розтерти яєчні жовтки з кефіром. Отриману масу з`єднати з борошном і вливати поступово пиво до отримання досить рідкої однорідної суміші. В самому кінці додається рослинне масло.

Подібна послідовність додавання складових дасть можливість приготувати для млинців тісто оперативно і не допустити утворення грудочок.

Можна відразу ж смажити млинці.

Не варто побоюватися, що з алкоголем вийдуть млинці, при випіканні він випаруватися повністю. Хоча для створення подібного страви краще брати не Фільтровані сорти пива або їх ще називають «живі», в подібному випадку не обов`язково додавати молоко, можна буде обмежитися тільки пивом.

Якщо ж іншого сорту пиво, то можна замінити молоко не дуже жирними вершками, тоді відмінним вийде результат. З подібного тесту виходять дуже мереживні млинці, мають гарним кольором (з обох сторін присутній золотава скоринка), також вони мають своєрідним запахом.

Відео: Млинці на пиві. Дивно смачні, тонкі і м`які млинці

В результаті пиво і молоко дають запах випеченого свіжого хліба, і на довгий час смачними і свіжими залишаться млинці.

Поле випікання на пиві млинців, накрити їх можна бавовняної чистою серветкою для того, щоб вони вийшли м`якими. Вони можуть послужити відмінною заготівлею для різних варіацій начинок.

В цей рецепт щось додати або поміняти може кожна господиня, але лише після того, як спече їх.

МЛИНЦІ НА ПИВО - ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ до Масляної

Головним інгредієнтів в цій страві є пиво (краще буде використовувати не фільтроване, або як його ще називають «живе»), його знадобиться приблизно 300 міліграм. А також нам знадобиться приблизно 200 грам борошна (дивіться по консистенції тесту і за якістю своєї муки), пів чайної ложки негашеного соди, 3 столові ложки рослинної олії, 1 столова ложка сметани, щіпка солі, 1 столова ложка цукру, 2 курячих яйця.

Відео: Смачний рецепт: ажурні млинці на пиві, тонкі і з дірочками

Ще раз нагадаємо, що для цього рецепта необхідно брати «живе» або не фільтрувати пиво. Якщо інше взяти, то присмак пива буде сильно відчуватися.

Насамперед збиваємо два яйця і додаємо до них сіль і цукор.

Виливаємо все пиво і половину чайної ложки негашеного соди. Після потрібно трохи змішати блендером або міксером.

Додаємо борошно (просіяне), все добре перемішуємо і додаємо три столові ложки рослинної олії.

Відео: Рецепт Млинці на пиві

Якщо занадто рідким здасться тісто, то не варто відразу додавати до складу борошно. Необхідно, щоб тісто постояло ще хвилин 30-40, після цього воно буде гущі. Якщо ж занадто густе тісто, то його слід розвести невеликою кількістю кип`яченої води. Тут залежить все від якості і щільності вашої борошна.

Через хвилин 30-40 можна починати випічку. Тільки перший раз змащуємо сковороду для випічки млинців - всі наступні млинці повинні від сковороди відмінно відставати.

Тісто з ополоника має легко литися, тоді вийде випічка мереживна і тонка. Якщо багато наливати тесту, щось не вийдуть млинці сильно ажурними.

Змащуйте вершковим маслом млинці, нехай вони просочаться гарненько. Адже не зіпсуєш маслом не тільки кашу, а й млинці!

Має вийти досить багато млинців, які випікаються легко і без всяких примх. Вони володіють ледь помітним, але цікавим запахом пива.

В принципі все, наші млинці на пиві готові.

Млинці на пиві

Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти: склянка молока і пива, одна столова ложка цукру, склянка борошна (приблизно, а так, скільки візьме тісто), сіль, два яйця.

Насамперед слід змішати яйця з сіллю, після черзі додати все решту складових. Млинці слід випікати на добре розігрітій сковороді. Дуже смачними і тонкими виходять млинці на пиві. Їх можна подавати на стіл як окрему закуску, але для цього їх слід приправити м`ясними виробами.

Млинці на пиві "пацанськи"

Для приготування нам знадобляться рослинне масло, половина чайної ложки соди, приблизно склянка борошна, столова ложка цукру, два яйця, половина склянки молока, півтори склянки пива (бажано темного).

Змішуємо всі інгредієнти і збиваємо до однорідної маси. Через те, що дуже тонкі млинці, вони готуються досить швидко. Тому слід добре стежити за ними, а то вони з легкістю можуть пригоріти. Переваги даного рецепта укладені в тому, що виходять млинці еластичні і тонкі. Подавайте їх в якості окремого страви, або з різноманітними начинками. Причому в таких млинцях солодкі начинки будуть недоречними.

Млинці на пиві - ще один цікавий рецепт

Для приготування нам буде потрібно взяти сіль за смаком, 4 ложки рослинної олії, склянку пшеничного борошна, ложку цукру, півтори склянки пива, склянку молока, 2-3 курячих яйця.

Змішуємо по черзі всі складові і збиваємо ока не утворюється однорідна маса. Можна і більше покласти борошна, все залежить від того, скільки знадобиться її для самого тесту. Необхідно випікати млинці на розігрітій попередньо сковороді. Тільки необхідно стежити ретельно за тим, щоб не згоріли вони. Такі млинці модно подавати з м`ясними начинками і навіть до оселедця.

Подібний рецепт є досить оригінальним, адже його основним складовим є пиво. Краще застосовувати темне пиво, тоді набагато смачніше виходять млинці. В цілому досить просто приготувати їх, так як цей рецепт від інших майже не відрізняється. Єдиною різницею вважається наявність в складі пива і, відповідно, зміна кількості інших компонентів.

Приготуйте своєму чоловікові такі млинці, він точно оцінить їх по достоїнству. І наступного разу неодмінно попросить, щоб приготували ви саме їх. Тепер ви знаєте рецепт приготування млинців на пиві.