Як приготувати смачний маринована цибуля
Щоб отримати прекрасну закуску до будь-якої страви, можна розібратися, як маринувати цибулю, адже якщо зробити це з розумом, то тоді ви зможете урізноманітнити м`ясні страви, посилити їх смак і зробити його значно цікавіше.
Зазвичай готують мариновану цибулю в оцті, але, крім цього загального моменту, в іншому для різних видів страв його приготування може відрізнятися. Так що розглянемо, як приготувати в різних варіаціях маринована цибуля швидко і вкрай просто.
Інгредієнти і підготовка
Щоб приготувати смачний маринована цибуля, нам знадобиться певний набір інгредієнтів, який, втім, може варіюватися в прямій залежності від того, який саме метод ми вибрали. Як правило, потрібні будуть наступні компоненти:
- Цибуля ріпчаста
- Оцет 9%
- цукор
- вода
- сіль
- Перець горошком
- Лавровий лист
Неважливо, як приготувати мариновану цибулю, все одно необхідно для початку підготуватися - почистити, помити і нарізати цибулину.
Помістіть інгредієнти перед собою, додайте до них зелень і спеції, якщо хочете використовувати їх при приготуванні.
Маринування цибулі для салату
Для початку розберемося, як маринувати цибулю для салату.
Необхідно помістити нарізані кільця або півкільця в глибоку ємність і залити склянкою окропу. Після цього заливаємо їй лук і, накривши кришкою, чекаємо, поки все не охолоне. Якщо цибуля не перестав бути гірким, можна повторити процедуру. Потім кип`ятимо ще один стакан води, в який додаємо сіль, цукор, спеції, а потім додаємо оцет - виходить маринад.
Зливаємо рідину з лука, промиваємо його і заливаємо маринадом. Чекаємо приблизно годину до повного охолодження.
Маринована цибуля для шашлику
Якщо ви хочете зробити мариновану цибулю до шашлику, то діяти необхідно приблизно так само, але з урахуванням деяких тонкощів.
Наприклад, щоб він краще поєднувався з м`ясом, необхідно спробувати додати до нього дрібно нарізані шматочки буряка, які додадуть цікавий відтінок смаку.
Наполягати все в такому випадку необхідно близько доби.
Одержаний результат буде куди як краще поєднуватися з різними м`ясними стравами, серед яких і шашлик.
Як маринувати цибулю на зиму
Трохи інакше готується маринована цибуля на зиму. Для початку необхідно бланшувати цибулю в солоній воді близько двох хвилин, після чого його потрібно облити холодною водою. Маринад готується за таким же принципом, як і в зазначених вище методах. Готуються стерильні півлітрові банки в такій кількості, в якому вони будуть необхідні для ваших запасів цибулі.
На дно кожної банки укладаються спеції, які ви підбираєте в безпосередній залежності від того, якого ефекту хочете досягти.
Після цього до плічок банки укладається цибулю, який заливається маринадом. Банки прикриваються кришками, що були попередньо прокіпячен, після чого кілька хвилин стерилізуються в киплячій воді. Після цього необхідно відразу герметично їх закупорити. Далі дані ємності перевертаються на кришку і охолоджуються, але не накриваються нічим. Це найбільш простий метод, як маринувати цибулю на зиму.
Корисні поради
Є певні тонкощі, які зможуть урізноманітнити будь-який рецепт маринованого червоної цибулі.
- В першу чергу - спробуйте додавати приправи, кожна з яких змінить смак в новому напрямку.
- Товчений часник додасть гостроти, лавровий лист і коріандр додадуть «грузинського» стилю, ну а кориця, додана в маринад і зовсім зробить смак дуже незвичайним.
- До червоного цибулі для особливого ефекту також можна додати білий.
- Якщо ви неприязно ставитеся до оцту, то ви рівнозначно можете замінити його лимонним соком, розведеним водою.
