Морквяні котлети - рецепт в духовці

Відео: РЕЦЕПТИ РЕЦЕПТ для схуднення. Морквяні котлети Покроковий рецепт ksu66a

Морква, безперечно, корисний коренеплід. Котлети, приготовлені з нього, смачні і невигадливі. Блюдо і так дієтичне, але чому б не зменшити кількість жирів і не запекти його? Результат нічим не буде гірше. Морквяні котлети можна подавати на сніданок з варенням, медом, згущеним молоком або на обід зі сметаною, майонезом, кетчупом.

Запечені морквяні котлети

1. Розігріти духовку до 190 С. 450 г моркви і одну середню цибулину очистити і натерти.
2. Злити і видавити стільки рідини, скільки вийде. Додати 1 ст. вівсяних пластівців швидкого приготування, 3 яйця, 1,5 ч.л. порошку каррі, 1,5 ч.л. тертого свіжого імбиру, 1/8 ч.л. розпушувача, ч.л. солі, 1 ч.л. часникового порошку, 1/8 ч.л. кайенского перцю, ч.л. порошку гірчиці і 1 ст.л. оливкового масла. Добре перемішати.
3. Деко застелити пергаментом і злегка змастити його олією.
4. Руками сформувати 4-5 котлет і покласти їх на деко. Випікати в середині духовки приблизно 15 хвилин.
5. Перевернути котлети і запікати ще 15 хвилин. Подати відразу або остудити і заморозити до подальшого використання.

Запечені морквяні котлети з кабачком і картоплею

Відео: Як приготувати морквяні котлети. Рецепт морквяних котлет. З моркви тема!

1. Нагріти духовку до 200 С. Натерти на тертці 2 очищених моркви, один помитий кабачок, одну очищену картоплину і 200 г сиру грюйер.
2. У середній мисці змішати овочі, одне яйце, сир, 3 ст.л. оливкового масла, сіль і перець за смаком.
3. Сформувати котлетки і перемістити їх у велике блюдо для випічки або на деко.
4. Запікати в духовці 10 хвилин, потім дістати і перевернути. Готувати ще 10 хвилин.

Прості запечені морквяні котлети з цукіні

1. Розігріти духовку до 200 С. Натерти на тертці 2 середніх цукіні, 4 очищених моркви, одну цибулину і 140 г пармезану.
2. Перекласти овочі в друшляк і, придавивши паперовим рушником, вичавити максимум рідини.
3. У великій мисці змішати подрібнені овочі, цедру 2 лимонів, 4 яйця, сир, ст. борошна (на вибір: пшеничного, цільнозерновий, мигдальної і т.д.), трохи солі і перцю. Перемішати руками, поки інгредієнти не з`єднаються.
4. Полити 2 ст.л. оливкового масла деко або застелити його пергаментом. Покласти на нього котлети діаметром 10 см і товщиною приблизно 2 см. Запікати 15 хвилин, потім перевернути і готувати ще 10 хвилин.
5. Подати котлети теплими. Вони смачні самі по собі або з додаванням таких топінгів: сметана і яблучне пюре, кленовий сироп, грецький йогурт з шрірачей, песто, гострий соус, домашній або покупний цацики.

Порада:

• Морквяні котлети можна заморозити. Для цього потрібно просто покласти їх, коли вони охолонуть, в герметичний контейнер, маючи в своєму розпорядженні шматочки пергаменту між кожною з них, щоб вони не прилипли один до одного. Перед подачею розігріти котлети на деку в попередньо нагрітій до 175 С духовці, поки вони повністю не прогріються і не стануть знову хрусткими.

Запечені морквяні котлети з буряком

Відео: Морквяні котлети.Очень смачно

1. Натерти 250 г буряка і 250 г моркви. У мисці руками змішати буряк, морква, 100 г вівсянки, 3 злегка збитих яйця, один подрібнений шалот або маленький ріпчасту цибулю, по 3 ст.л. нарубаного кропу і петрушки. Посолити і поперчити.
2. Стиснути разом, накрити і поставити в холодильник на годину. Розігріти духовку до 180 ° С.
3. Розділити масу на 8 кульок однакового розміру, згладити їх руками і злегка придавити.
4. Нагріти тонкий шар соняшникової олії у великій сковороді і обсмажити котлети по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого.
5. Перекласти на деко. На другий лист викласти 8 грибів портобелло.
6. Побризкати олією, приправити сіллю і перцем. Поставити обидва дека в духовку на 20 хвилин. Коли буде готово, в сотейнику розтопити 1-2 ст.л. вершкового масла.
7. Покласти туди 400 г шпинату (всі тверді стеблинки обрізати) і заважати кілька хвилин, поки він не розм`якне. Посолити і поперчити.
8. Викласти шпинат на гриби. Зверху увінчати котлетою. Подати.

Запечені морквяні котлети з кіноа

1. У великій мисці змішати 2,6 ст. готової киноа, 4 збитих великих яйця, ч.л. солі і ч.л. лимонного перцю. Підмішати 2 ст.л. подрібненої петрушки, нарубану половину маленької цибулини (близько 1/3 ст.), 1/3 ст. тертого пармезану і 3 товчених зубчики часнику. Додати ст. панірувальних сухарів і ст. тертої моркви і кабачка (1/4 ст. кожного овоча). Дати суміші постояти кілька хвилин, щоб сухарі ввібрали в себе частину вологи.
2. На цьому етапі повинна вийти маса, якої вистачить на 20 товстих котлет. Вона повинна бути вологою, щоб котлети не стали сухими після випікання. Потрібно, щоб вони не розпадалися під час готування. Можна додати ще панірувальних сухарів для ущільнення суміші, якщо буде необхідно. І навпаки, якщо треба трохи розрідити масу, слід капнути туди води.
3. Нагріти 1 ст.л. рослинного масла у великій сковороді на слабкому або середньому вогні. Покласти туди 5-6 котлет, накрити і смажити 2-3 хвилини, поки дно не стане золотого кольору. Акуратно перевернути котлети лопаткою і готувати на другій стороні ще 2-3 хвилини. Зняти зі сковороди і перекласти на застелений пергаментом деко. Повторити з рештою котлетами. Влити більше рослинної олії на сковороду між партіями, якщо знадобиться.
4. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин. Подати без нічого або з хлібом, салатом, нарізаним авокадо або гострим соусом і т.д.