Рецепт морського судака, запеченого з грибами

Морський судак - дуже смачна і корисна риба. Раджу включити в своє меню страви з цієї риби всім, хто стежить за своєю фігурою, адже ця риба багата білком, але практично не містить жиру. Дітям теж корисно вживання цієї риби. Страви з судака рекомендується готувати і при дієтичному харчуванні. Крім відмінного смаку, який підкорить будь-якого гурмана, морський судак збагатить ваш організм вітамінами групи В, а також А, С, Е, РР.
Хочу запропонувати читачам Миру Рад приготувати морський судак, запечений з грибами. Готується це блюдо досить просто, але виходить дуже смачним.

Судак, запечений з грибами - інгредієнти

Для приготування страви «Морський судак, запечений з грибами» нам буде потрібно:

• тушки морського судака 500 гр.-
• гриби 100 гр.-
• сир твердий 100 гр.-
• цибуля 1 головка-
• сметана 1 столова ложка-
• вершки 150 гр.-
• сіль, приправи за смаком.

Відео: Рибні рецепти, риба смажена, запечена в духовці, в мультиварці

приготування

Чистимо цибулю, ріжемо його кубиками.
Підготовлений цибулю злегка обсмажуємо до прозорості (на рослинній олії).
Моєму, і, якщо необхідно, чистимо гриби (я в даному випадку використовувала шампіньйони). Ріжемо гриби не дуже дрібно.
Гриби додаємо до цибулі. Тушкуємо разом гриби і цибулю хвилин п`ять. Після цього трохи солимо нашу заправку для судака і викладаємо її остигати на тарілку.
Тепер займемося рибою. У цьому рецепті можна використовувати, як філе судака, так і цілі тушки. Я запікала тушки цілком. Розміром ці тушки були невеликі, тому вони відмінно пропеклися і були соковитими і м`якими. Як ми готуємо наших садочків до запікання: промиваємо кожну тушку окремо під проточною водою і обов`язково видаляємо всі залишки нутрощів.
Після цього краще дати рибку трохи підсохнути. Якщо у вас немає зайвого часу, можете просушити вашу рибу за допомогою паперового рушника. Тепер рибу саме час підсолити. Читачам Мірсоветов для цієї мети раджу використовувати морську харчову сіль. За смаком морська сіль зовсім не відрізняється від звичайної, при цьому в її склад входять кальцій, натрій, калій і магній. А адже саме магній уповільнює процеси старіння організму! Але це ще не все: йод, яким багата морська сіль, відповідає за наші гормони, а цинк просто необхідний тим, хто хоче мати сильний імунітет. Не можна не згадати залізо, яке в надлишку є в морській солі, саме воно допомагає кисню досягати всіх куточків нашого організму. Сьогодні морську харчову сіль можна придбати практично в будь-якому супермаркеті. Не упускайте можливість збагатити ваш організм корисними елементами, замінивши на вашій кухні звичайну кухонну сіль на морську.
Отож, відкладіть рибу просолюється, ми в цей час готуємо вершкову заливку для наших садочків. Я використовувала рідкі вершки (відсоток тут може бути будь-який). У вершки я додала сметану і ретельно перемішала.


Заливати судак цим складом ми будемо для того, щоб додати цій дієтичної і нежирної риби трохи соковитості, вершкового смаку і аромату. Сметану, з`єднану з вершками, за смаком посоліть і приправте. Можна в цю заливку додати подрібнений свіжий кріп.
Настав час потерти на крупній тертці твердий сир.
Тепер викладаємо наших садочків на сковороду або деко, в якому будемо їх запікати. дно сковороди змащуємо будь-яким рослинним маслом. Виклавши рибу на сковороду, зверху покриваємо її грибами з цибулею.


Тепер потрібно полити наших садочків вершкової заливкою.
Після цього посипаємо нашу рибу з грибами, тертим сиром.
Ставимо страву в духовку.
Запікати морського судака потрібно при температурі 200 градусів не більше 30 хвилин. Якщо в цій страві ви будете використовувати готове філе судака, час приготування буде ще менше, 20-25 хвилин.
Під час запікання судака я кілька разів відкривала духовку і поливала вершкової підливою рибу і гриби.
Діставши судака з духовки, я викладала по дві тушки на порцію. Для сервіровки використовувала листя зеленого салату.
До цієї страви на гарнір підійде картопляне пюре.
Смак страви вийшов чудовим, - риба була соковитою і м`якою (але не розпадалася). Сир, розплавилися, з`єднався з грибною масою. Все було просякнуте вершкової підливою.
Якщо ви приготували запеченого судака і (якимось дивом) частину готової риби залишилася з`їденої, - це блюдо смачно і в холодному вигляді. Або ж в потрібний момент може бути розігрітим в мікрохвильової печі.
Впевнена, якщо ви приготуєте запеченого судака з грибами, залишитеся дуже задоволені!

Поділитися в соц мережах: