Рецепт оселедцевого масла

Приготування оселедцевого масла

Складові:

• оселедець - 1 шт.-
• масло вершкове - 200 г-
• сирок плавлений - 1 шт.-
• яйце - 1 шт.-
• морква - 1 шт.-
• лимон - 0,5 шт.-
• зелень.

Відео: САМЕ СМАЧНЕ оселедцева МАСЛО !!

Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь і залиште при кімнатній температурі, воно повинно добре розм`якшити. Куряче яйце і морква поставте варитися до готовності. А в цей час можна підготувати оселедець. Почистіть її таким чином: відріжте у риби голову і розпоровши черево, вийміть нутрощі, якщо є ікра, то її відкладіть, решта викиньте. Зробіть надріз уздовж спинки риби, акуратно зніміть шкіру з оселедця, починаючи від голови і доходячи до хвоста, зріжте плавники. Тепер акуратно розріжте рибу навпіл уздовж хребта. Відокремте м`якоть від ребер руками, а дрібні кістки можна витягнути пінцетом, виконайте те ж саме і з другою половинкою риби. У вас повинно вийти філе оселедця.

Рибу необхідно порізати невеликими шматочками, щоб її легко було перемолоти блендером. Також очистіть і поріжте яйце, плавлений сир, морква, олія. Всі інгредієнти покладіть в чашу блендера, додайте зелень і полийте лимонним соком.

збивайте блендером, поки все продукти не ізмельчат. Можна не розмішувати до однорідної маси, якщо в маслі будуть потрапляти дрібні шматочки оселедця, то так буде навіть смачніше. Замість блендера можна скористатися м`ясорубкою і прокрутити всі продукти через неї, а можна дрібно нарізати рибу ножем, сир, морква і яйце натерти на тертці і змішати всі продукти з м`яким вершковим маслом. Тепер залишається перекласти оселедцеве масло в посуд і поставити в холодильник, щоб воно трохи охололо і стало твердіше.

Застосування оселедцевого масла

Найчастіше оселедцеве масло просто намазують на хліб і подають як закуску до алкогольних напоїв або до чаю. Але можна урізноманітнити свій стіл завдяки цьому продукту і приготувати кілька страв.

Відео: оселедцевих масло рецепт в домашніх умовах. Як приготувати оселедцевий масло

1. Фаршировані яйця. Для їх приготування необхідно відварити «круто» десяток яєць, остудити їх у холодній воді, очистити від шкаралупи, розрізати ножем на дві половинки і витягнути жовток. Дрібно посікти зелень і змішати з жовтком і з оселедцевим маслом, додати майонез. Начинити білок яєць отриманою сумішшю, зверху прикрасити шматочком риби або зеленню.
2. Листковий лаваш. Для його приготування вам знадобиться упаковка листового лаваша. Покладіть перший лист на блюдо і помажте його будь-яким рибним паштетом, зверху покладіть новий лист, помажте його майонезом, знову покладіть новий лист, помажте його оселедцевим маслом, посипте дрібно порізаною зеленню. Поверніть лаваш в рулет і покладіть в холодильник на кілька годин, щоб страва просочилося. Перед подачею на стіл рулет потрібно порізати.
3. Канапе. Візьміть маленький тонкий батон або поріжте на невеликі скибочки білий хліб, при бажанні можна брати чорний. Кожен шматочок потрібно добре помазати оселедцевим маслом, зверху покласти тонко порізаний твердий сир і оливку. Всі продукти наколюють на шпажку

.

Корисні поради

Оселедцеве масло - не тільки смачний продукт, але ще і корисний. Він поєднує в собі цілющі властивості риби, вершкового масла та інших продуктів, які входять до його складу. найцінніший риб`ячий жир, якого так багато в оселедці, позитивно впливає на всі органи людини, відновлює судини, живить головний мозок. Ця закуска - відмінний варіант сніданку школяра, який отримає дозу вітамінів для успішного навчання. Але зловживати маслом все ж не варто, адже цей продукт висококалорійний. МірСoветов рекомендує з`їдати не більше 10 грам рибної закуски в день. У приготуванні і зберіганні цієї страви є декілька хитрощів:

1. Рецепт оселедцевого масла можна змінювати, додавати в нього улюблені продукти і прибирати нелюбимі. Наприклад, людям, у яких алергія на яйце, цілком можна обійтися і без цього інгредієнта. Можна замінити оселедець будь-який інший солоною рибою.
2. Якщо оселедець дуже солона, покладіть її на годину в теплу воду, зайва сіль піде і можна далі продовжувати готувати страву.
3. Зберігати оселедцеве масло необхідно в герметично закритому посуді, щоб воно не вбирало запахи продуктів в холодильнику і не поширювало свій аромат. Найкраще місце для зберігання - це верхня полиця холодильника.
4. Вершкове масло не потрібно замінювати більш дешевими аналогами у вигляді спреда і маргарину, смак зіпсується, а воно стане менш корисно для організму.
5. Слід пам`ятати, що оселедцеве масло - продукт швидкопсувний, більше трьох діб тримати його в холодильнику не варто. Але як показує практика, з`їдається ці ласощі набагато швидше терміну свого зберігання.